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破圈之旅:晏路辉受邀出席江南大学设计学院“食品系统设计与体验创新”系列讲座

2020-8-28 21:26

来源: carbonstop_dingyue


破圈之旅:晏路辉受邀出席江南大学设计学院“食品系统设计与体验创新”系列讲座





近日,碳阻迹CEO&创始人晏路辉受到江南大学设计学院的邀请,在线上为江南大学设计学院的师生做了一场名为食品碳足迹的主题讲座。在猜食品碳足迹的环节中同学们发言踊跃,正确率颇高,碳阻迹也十分期待未来能够与食品、设计等领域进行跨界合作。

2020 江苏省艺术类研究生暑期学校于 2020 年 8 月 19 日至 8 月 28 日由江南大学设计学院在线举办。本次主题为“食品系统设计与体验创新”,采用线上授课和讲 座形式。

课程依托江南大学全球排名第一的食品学科,整合国际资源,从系统设计与体验创新的视角,围绕食品设计、加工食物的产品、食器、食物信息、食物品牌、食物包装、食物空间、食物服务、食物社交等主题,开展跨学科、跨专业的设计工作坊。

8月24日下午,碳阻迹CEO&创始人晏路辉围绕食品碳足迹的主题,为同学们详细讲解了气候变化的原因及后果,碳足迹的国际国内发展情况、碳足迹的计算方法,以及食品碳足迹目前的应用和未来可能的发展方向。


图为当天线上演讲情况

碳足迹起源于生态足迹,最早起源于哥伦比亚大学提出的生态足迹的概念 ,即要维持特定人口生存和经济发展所需要的或者能够吸纳人类所排放的废物的、具有生物生产力的土地面积,最早出现在英国,并在学界、非政府组织和新闻媒体的推动下迅速发展。


食品碳足迹可以说是生活中最常见的碳足迹了,通过单个食品的碳足迹,我们可以计算出每道菜品的碳足迹,进而得到人们各种饮食习惯的低碳潜力。在未来,也很有可能被用于各企业机构组织碳账户的构建与开发。


如果未来食品设计领域的从业人员能将食品碳足迹考虑到食品的设计中,那么实现食品领域的碳减排将指日可待。希望碳阻迹此次的破圈讲座,能够在同学们心中种下低碳的种子,碳阻迹愿意和各个领域进行交流合作,也愿意一直作为低碳理念的传播者,让每个产品都有碳足迹。


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